Torta rovesciata di mele caramellate al miele di montagna


Che belle le vacanze di Natale appena trascorse in famiglia… fra la neve!!! Peccato che oramai siano un dolce ricordo !!Mi piace fare due passi nella neve che scricchiola sotto i piedi…ogni tanto mi fermo a fotografare ciò che mi circonda: il bianco della neve appena caduta, il peso della neve sui rami,  il colore rosa del cielo in montagna quando il sole va a nanna… Tornando a casa infreddolita, mi preparo con gioia una tazza di the’ fumante e ovviamente una (piccola?!) fettina di torta… preparata con ingredienti golosi e autentici: il miele si sposa con le mele rendendo questa torta profumata e dolce!

torta di mele foto 3

La soffice morbidezza del classico ciambellone (like nonna papera docet) e il sapore fresco e acidulo delle mele, si sposano magnificamente con questo caramello al miele, e la giravolta della preparazione condotta come quella di una tarte tatin, renderà questo dolce magnifico: per una merenda, per il freddo, per coccolarsi un pò, e per guardare fuori dalla finestra mentre nevica (avvolti nel plaid  & sprofondati nella poltrona preferita) con un bel libro in mano..avete voglia di leggere la mia dolce ricetta proprio da poco su www.paperproject.it !?

Minestra di zucca e curry


foto peOra che l’estate è ormai giunta al termine, mi è venuta voglia di una minestra dai colori autunnali, e sono sicura che questa ricetta semplice vi piacerà!

 

Ingredienti
Per 4 persone vi servono:
– 4 peperoni colorati
– 2 scalogni
– 800 gr di zucca pulita
– 1 litro di brodo vegetale
– 1 cucchiaio di pasta di curry
– 2 carote
– 2 pomodori maturi
– Olio extravergine
– Rosmarino
– Sale e pepe
– Miscela di semini misti (zucca, sesamo, girasole, lino)

…per la spiegazione e le foto andate a leggermi su www.paperproject.it!

Gnocchi con la farina di polenta


Sono molto orgogliosa di questa ricettina per due motivi: primo perchè a casa hanno apprezzato lo sforzo e secondo perchè ho portato a tavola qualcosa di diverso e mai cuicnato prima.

farina

Ho provato a cucinare gli gnocchi alla romana (un evergreen a casa mia) con la farina di polenta al posto del semolino. Acquistando la  farina di mais precotta, che risulta macinata più finemente si ottiene  un prodotto più fine al palato,  l’ho cucinata esattamente come se fosse polenta, ma alla fine ho aggiunto burro, grana e due rossi di uovo per dare comunque la consistenza dei “veri” gnocchi alla romana.

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Mele caramellate per Halloween


Questo weekend sono stata a Eurodisney con la mia famiglia e ho visto parecchi bambini che facevano merenda tra un gioco e l’altro con le famose mele di Biancaneve, ovvero le mele caramellate. Divertenti e facili da fare, le mele caramellate sono un must se intendete preparare una merenda di Halloween che si rispetti.
Sono veloci da realizzare e dovrete solo avere pazienza che si raffreddino prima di addentarle!IMG_5829

Volete scoprire come prepararle? Allora stampate la ricetta da www.paperproject.it!!!!

Torta di Cioccolato & Lamponi


Come promesso eccovi la spiegazione della torta di compleanno per la mia piccola principessa. E’ semplicemente una torta di cioccolato, coperta da una ganache al cioccolato, decorata poi con i Kit Kat e i lamponi freschi… per dare certo un tocco autunnale, ma sempre rosa!

Il tutto poi è reso ancorapiù delicato dal nastro rosa che ha dato alla torta un aspetto romantico! Le spiegazioni e le foto su www.paperproject.itfl

Muffin per Halloween? 100% cioccolato!


E’ iniziato ottobre già da qualche giorno. e siamo già tutti  in attesa di Halloween…ai mercati e al supermercato fanno capolino le zucche pronte per essere intagliate…ma visto che il weekend prevede pioggia a catinnelle, allora che si fa?

I mostri, i fantasmi e le streghe di Halloween, non sono così lontani dalle nostre tradizioni come si possa pensare: basti ricordare quello che si festeggia proprio la notte della vigilia di Ognisanti: dall’inglese “All Hallows Eve” Halloween, significa infatti “La vigilia di tutti i santi”: quindi non pensate che questa sia una festa importata! … ma anzi una festa ben piantata nella cultura del vecchio, come del nuovo mondo!!

Detto ciò, non aspettatevi creazioni terrificanti uscire dalla mia cucina!… nessun dito insanguinato da sgranocchiare o teschi terrificanti che spaventerebbero anche i grandi! Ma solo piccoli cappelli da streghette e casette incantate, tutt’al più un bianco fantasmino sorridente, e una bella zucca tonda che troneggiano su morbidissimi muffin al cioccolato!

Questo è Halloween a casa mia, e in cucina con Alice & Sofia!

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Moscardini in umido


Per le tanto sognate vacanze purtroppo dobbiamo aspettare ancora un pò….Ma oggi prepariamo insieme un piatto che porta in casa un profumo di mare davvero irresistibile, i moscardini affogati o in umido. Ho voglia di cucinare un pò di pesce per le bambine e mio marito con un bel sughino irresistibile al pomodoro in modo da poter fare di nascosto la scarpetta… Una ricetta semplice dal gusto mediterraneo che non richiede davvero troppa abilità se non quella di trovare dei moscardini feschi dal vostro pescivendolo di fiducia!

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